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兒童攝取脂肪指南​

文章来源:康悦母婴   类型:新生儿护理 浏览量:1594   日期:2017-07-10  分享:

广州康悦月嫂-婴儿护理知识-兒童攝取脂肪指南

脂肪常被指责为「坏」的,但适量的好脂肪(如多元不饱和脂肪)摄取实际上是一个健康饮食重要的部分,尤其对孩子而言,他们需要一定份量的脂肪来帮助正常生长和发育,及认知发展等。


兒童攝取脂肪指南


脂肪的作用

一、提供身体的能量(每克脂肪提供比蛋白质和碳水化合物高出两倍的热量)。例如,1克脂肪提供9卡路里,而1克碳水化合物或蛋白质提供4卡路里。

二、参与体内各种化学代谢过程,并且是细胞膜结构的重要成份。

三、协助人体输送及吸收脂溶性维他命(如维他命A, D, E,及K)。

四、帮助维持体温。

五、帮助保持健康皮肤和头发。

六、使食物美味可口。脂肪能延长胃的排空时间,使我们进食后饱足感。


脂肪与儿童健康

获取足够健康脂肪是人体生长发育不可缺少的。足够健康脂肪可以帮助大脑和神经系统的正常发育,ω-3脂肪酸对儿童大脑发育至关重要。


脂肪与儿童健康


孩子应摄取多少脂肪?

虽然有些人认为减少摄取脂肪是明智的选择,但试图对孩子过度限制脂肪是不是明智的。胖孩子每天应该减多少热量和脂肪是要根据他们的年龄、性别、身高和体重等来作出计算,如需要,请向营养师或儿科医生查询。


孩子应摄取多少脂肪?


对于年幼的孩子,脂肪和胆固醇对于大脑发育和发挥起着重要的作用。医学研究建议: 婴儿0至12个月每天应约为31克脂肪。婴儿可以从母乳或婴儿配方获得ω-3脂肪酸。儿童年龄1至3年应该饮食多样化,大约30%–40%的总热量来自脂肪。需要每天约33至45克脂肪。对于4岁到18岁,建议大约有25%至35%的总热量是来自脂肪。如有疑问,请向营养师或儿科医生查询。


好坏脂肪

为了帮助大家找出好坏脂肪,下面举出三种主要类型:

一、不饱和脂肪:在植物性食物和鱼类中发现,这些脂肪被视为好脂肪,甚至对心脏健康有益。

不饱和脂肪的类型是:

单不饱和脂肪可在牛油果和橄榄、花生和菜籽油找到。

多元不饱和脂肪在大多数植物油都找到。

ω-3脂肪酸,是一种多元不饱和脂肪,可在高脂肪鱼,如鲑鱼和吞拿鱼找到。


二、饱和脂肪:肉类和其它动物产品,如牛油,起酥油(Shortening),猪油(Lard),芝士,牛奶(除了脱脂或脱脂)含饱和脂肪,而植物如棕榈油和椰子油亦含饱和脂肪,棕榈油和椰子油往往在商业生产食品中经常使用如方便面。食用过多饱和脂肪会提高血液中的胆固醇含量,增加心脏疾病的风险。


三、反式脂肪:当植物油氢化(即氢原子添加到的脂肪分子,如此可在室温下保持为固体)便称之为反式脂肪。像饱和脂肪,反式脂肪会提高血液中胆固醇和增加心脏疾病的风险。食品生产商必须列出食品标签上的反式脂肪。


日常摄取适量脂肪原则

虽然适量脂肪是日常健康饮食重要的部分,但事实上,今天孩子吃得太多。而多余的脂肪会导致体重增加。而过多体重会导致孩子成年后增加心脏病,高血压和糖尿病风险。


以下列出一些方法,以保持脂肪摄入量于健康范围内:

喂哺母乳可给新生儿足够的必需脂肪酸。如果以婴儿配方喂哺,就须依据指示冲调,以提供足够营养包括必需脂肪酸予初生婴儿。

一岁以下婴儿不应提供牛奶而是以婴幼儿配方奶粉或/及母乳喂哺。2–3岁只可给全脂牛奶而不可给低脂奶,最多每天三次(100-120毫升/次),2–3岁可给低脂奶,5岁后才能给脱脂奶。

ω-3脂肪酸天然存在于母乳,并加入到婴儿配方。一旦孩子不再以母乳或配方奶粉喂养,应提供ω-3食物,如脂肪鱼和植物油,以确保他们得到足够的ω-3。

检视家庭日常饮食。多少食物是包含好的脂肪?而多少食物包含坏脂肪?例如,你应该在日常饮食中限制饱和脂肪摄入量在约10%之内。

减低坏脂肪摄取包括去除猪牛羊肉类的脂肪,牛油,人造黄油,油炸食品,商业生产的蛋糕和饼干,零食和糖果等。

自己应树立一个好榜样给你的孩子看,选择健康食物,包括选择良好的脂肪食物如橄榄油,坚果和牛油果。

限制加工食品,最多每周一或两次。食物包括外卖食品,快餐和垃圾食品,糕点,雪糕和朱古力等。

当娱乐时如睇戏,野餐、生日会或派对时,都应以一个健康的心态来准备或选择食物。

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